早春のフキノトウの季節が終わると 陽春のフキの季節がやってきます。 フキノトウは「春立つ」季節の食材であり、 フキは「春闌（た）ける」季節の食材です。 市場に出回るフキの多くは栽培種ですが、 山野に自生するフキもあります。 栽培種に比べるとアク…

第292話 「芋煮の話」 秋の楽しい伝統行事の一つに「芋煮会」があります。

第289話 「串カツの話」 東京と大阪は、よく食文化の違いが指摘されます。