おいしいことば

四季の料理と食材は美しい名を持っています。おいしい食べもののおいしいことばを探してみましょう。

2024-11-01から1ヶ月間の記事一覧

ちゃんこ鍋の有用性

相撲はもともと神事として発達してきましたが、 興行として成立したのは江戸時代です。 専門に相撲を取ることを職業とした男たちは力士と呼ばれ、 相撲部屋に所属して共同生活を行いました。 力士の数が増えてくると、食事の支度も忙しくなり、 一人ずつ配膳…

ちゃんこ鍋の合理性

元横綱の北の富士が亡くなりました。 ご冥福をお祈りいたします。 北の富士は名師匠としても優れた指導力を発揮し、 千代の富士、北勝海という二人の横綱を育てました。 じつは三人に共通していることがあります。 三人とも北海道の出身だということです。 …

パンにまつわるイタリアのことわざ

イタリアにはパンにまつわることわざが多くあります。 たとえば、こんなことわざです。 「歯のある者にはパンがなく、パンのある者には歯がない。」 とかくこの世はままならないという意味です。 「苦労のないパンはない」というのもあります。 人生の真理を…

秋ナスはなぜ嫁に食わせないのか

「秋ナスは嫁に食わすな」という表現があります。 昔からよく物議を醸してきました。 嫁いびりの言葉なのか、それとも嫁を思い遣る言葉なのか、 解釈が分かれているからです。 似ている表現に「秋サバは嫁に食わすな」があります。 やはり解釈が分かれるとこ…

食べてよいナス悪いナス

ナス科の植物はアメリカ大陸に多く分布しています。 人間にとって有用な野菜が多いのが特徴です。 ナス、トマト、ジャガイモ、ピーマン、トウガラシなどは すべてナス科の植物です。 コロンブス以降、アメリカ大陸からヨーロッパに伝わり、 全世界に広まって…

食べてよいキノコ悪いキノコ

秋はキノコの季節です。 キノコの炊き込みご飯やキノコ汁など、 美味しいキノコ料理が味わえます。 山にはたくさんの野生のキノコが生えています。 キノコ狩りも秋の楽しい行事です。 しかし、食べられない毒キノコがあります。 命を落とすほどの猛毒を持つ…