昔から節分の豆まきに使われる豆は煎り大豆です。 まかれた豆を数え歳だけ食べると無病息災で一年を過ごせると 子どもの頃に教わりました。 私のような古い世代の人にとって、豆まきの豆は縁起物ですから 床にまかれた豆を拾って食べることに全く抵抗感はあ…

私はよく五目豆を作ります。 大豆と根菜類を煮た料理です。 決して華やかな主菜ではありませんが、 穏やかで素朴な味わいが魅力です。 食卓にあるとなぜかほっとする副菜です。 お弁当のおかずにも重宝します。 ところで五目豆の五目とは何でしょうか。 五目…