貝類に中にはあまり聞こえのよくない名称があります。 「バカガイ」がそうです。 通称「アオヤギ」と呼ばれて流通していますが、 生物学上の正式名称は「バカガイ」です。 なぜ「バカガイ」なのか、名前の由来はさまざまです。 ばかにたくさん獲れるからとい…

オマール海老とロブスターは生物学上同じ種ですが、 生息している海域によって名前が変わります。 ユーラシア大陸沿岸で獲れるものがオマール海老です。 フランス料理では高級食材として扱われています。 旨みが濃厚で、しかも身が詰まっているので、 ぷりぷ…

ザリガニはカニと同じように五対の足を持ちますが、 カニではなく、エビの仲間です。 しかし、カニもザリガニもエビ目の生物ですから、 近い種であることは変わりません。 生態もカニとザリガニはよく似ています。 淡水域にも海水域にも生息しています。 と…

ワタリガニの「ワタリ」とは何でしょうか。 海を「渡る」という意味で名づけられました。 渡るというよりは、正確にいうと泳ぎます。 カニには珍しい性質です。 英語でも「スイミングクラブ」といいます。 何だか水泳部に所属しているみたいです。 ワタリガ…

タラバガニは冬に旬を迎えます。 主にオホーツク海で獲れます。 昭和初期の小林多喜二の小説「蟹工船」は、 そのオホーツク海を舞台にしています。 タラバガニを獲り、船上で缶詰に加工する物語です。 過酷な環境で働く労働者の姿が描かれています。 タラバ…

ズワイガニの「ズワイ」とは何でしょうか。 その語源は「スワエ」という言葉です。 「スワエ」は漢字で「楚」と書きます。 細く長く伸びた木の小枝のことを指します。 ズワイガニの足は長く、まるでスワエのようです。 ですから、「スワエガニ」と呼ばれてい…