ドイツ料理といえば、真っ先にジャガイモを使った料理が 思い浮かびます。 代表的な料理は「ジャーマンポテト」でしょうか。 ジャガイモとベーコンをカリッと炒めた料理です。 基本は、バターと塩とコショウで味つけしますが、 刻んだパセリをまぶしたりする…

ダスティン・ホフマン主演の「クレイマークレイマー」という 古い映画があります。 ある日、妻が幼い息子を置いて家を出ていってしまい、 夫のホフマンが家事に育児に大奮闘するという物語です。 慣れない手つきで、朝食にフレンチトーストを作る場面が 描か…

イングリッシュマフィンは、丸く平らな形をしたパンです。 表面にコーンミールがまぶされています。 本家イギリスを始めとして、アメリカ、カナダ、オーストラリア、 ニュージーランドなどで日常的に食べられています。 食べるときは、水平に二つに割いてト…

デニッシュペストリーのサクサクした生地はクロワッサンと たいへんよく似ています。 それもそのはずです。じつはデニッシュペストリーと クロワッサンは双子の兄弟だからです。 一説によると、クロワッサンはマリー・アントワネットが フランスに製法を伝え…

クロワッサンとはフランス語で三日月のことです。 当然クロワッサンは三日月形をしています。 ところが三日月形をしていないクロワッサンもあります。 角が真っ直ぐに伸びたクロワッサンです。 クロワッサンには2種類の異なる油脂が使われています。 外見で…

クロワッサンはフランス人になくてはならない食べものです。 すべてのフランス人にこよなく愛されています。 その理由は、クロワッサンとカフェオレの組み合わせが、 フランスの朝食の定番だからです。 サクサクとした食感は、クロワッサンの大きな魅力です…