現在流通している鶏卵のほとんどは無精卵です。 つまり自然交配していない卵です。 温め続けてもヒヨコが孵ることはありません。 有精卵を市販している店もありますが、 無精卵に比べると流通量は多くありません。 価格も有精卵の方がやや高めですが、 有精…

ヒガンバナは秋の彼岸の時期に咲く花です。 目にも鮮やかな赤い花が印象的です。 別名を曼珠沙華といいます。仏典に由来する名称です。 「天界の花」を意味するそうです。 そのため中国では吉祥をもたらす花と信じられて、 平和と幸福の象徴とされてきました…

油揚げは、薄く切った豆腐を油で揚げた食材です。 厚く切った「厚揚げ」と区別されます。 しかし、単に厚さが違うだけではありません。 厚揚げは、内部まで火を通しません。 中は、生の豆腐の状態になっています。 そのため「生揚げ」とも呼ばれます。 一方…

「糠（ぬか）に釘（くぎ）」という慣用表現があります。 糠床に釘を刺しても全く手ごたえがありません 張り合いのないことや効果のないことを意味します。 同じような表現に「のれんに腕押し」があります。 どちらも小学校の国語で習う表現です。 ですから、…

コロナ禍の数年間は、食品売り場から試食が消えました。 感染防止の観点から仕方がないことです。 ところが、最近は少しずつ試食が復活しつつあります。 何だか嬉しい気持ちになります。 現代はネットの時代ですから、自宅で買い物ができます。 わざわざお店…

つい一か月ほど前は、スーパーに米がありませんでした。 いつ入荷するかもわかりませんでした。 「令和の米騒動」とまで言われた深刻な事態でした。 しかし、ようやく米不足が解消されつつあります。 今年度の新米が流通し始めているからです。 それにしても…