おいしいことば

四季の料理と食材は美しい名を持っています。おいしい食べもののおいしいことばを探してみましょう。

2022-09-03から1日間の記事一覧

水餃子はパスタ料理か

中国の食文化圏を大別すると、二つの地域に分けることができます。 小麦を中心とした華北地方と、米を中心とした華中、華南地方です。 寒冷な華北地方では、今でこそ稲作が広く普及していますが、 昔は米がほとんど収穫されず、小麦の栽培が盛んでした。 餃…