おいしいことば

四季の料理と食材は美しい名を持っています。おいしい食べもののおいしいことばを探してみましょう。

2022-04-04から1日間の記事一覧

ホタルイカはなぜ光るのか

春はホタルイカの季節です。 刺身でも茹で上げても美味しい食材です。 富山県のホタルイカが、たいへんよく知られていますが、 じつは、兵庫県の日本海側で多く水揚げされています。 傷みやすいので、昔は地元でのみ消費されていましたが、 流通技術の向上に…