おいしいことば

四季の料理と食材は美しい名を持っています。おいしい食べもののおいしいことばを探してみましょう。

麦秋とはいつの季節か

小麦には、春小麦と冬小麦があります。

 

小麦の種類が違うわけではありません。

同じ小麦でも蒔く季節が違うのです。

 

多くの小麦は冬を迎える前に蒔きます。

これを冬小麦といいます。

 

冬小麦の大敵は霜です。せっかく蒔いた麦が、

霜柱で地表に押し上げられてしまいます。

 

そのため農家の人々は「麦踏み」をします。

麦がしっかり根付くようにする作業です。

 

冬小麦は翌年の初夏に収穫を迎えます。

その季節を「麦秋」といいます。

 

麦畑の一面が黄金色に輝きます。

まるで秋を思わせる風景です。

 

寒冷な地域では春に麦を蒔きます。

そして秋に収穫します。

 

これを春小麦といいます。

冬を越すことなく収穫する小麦です。

 

今はちょうど春小麦を蒔く季節です。

しかし戦争が始まりました。

 

多くの農家が国を追われています。

麦を蒔くことができません。

 

当然、秋に収穫することもできません。

放置された春小麦の麦畑は泣いています。

 

同様に、冬小麦の麦畑も泣いています。

初夏には麦秋を迎えます。

 

誰も刈り取ってくれる人がいません。

みんな戦争で国を追われたのです。

 

戦争とは何と愚かしいことでしょうか。

そして平和とは何と尊いことでしょうか。

 

一日も早く戦争が終わることを祈ります。

農家の人々が麦畑に戻れることを願います。