レタスは包丁で切らずに手でちぎります。
それはなぜでしょうか。
レタスにはポリフェノールが含まれているからです。
それが包丁の金属と反応して変色します。
切り口が茶色になってしまうので包丁を使いません。
また、手でちぎることで断面積が大きくなるので
ドレッシングがからみやすくなります。
ところで、レタスだけを使ったサラダのことを
「ハネムーンサラダ」といいます。
ハネムーンは、結婚した当月のことをいいます。
新婚夫婦は二人きりで過ごしたいと願います。
「私たちを二人きりにして」を英語でいうと
「レット・アス・アローン」です。
「レタスだけ」を英語でいうと
「レタス・アローン」です。
この発音がたいへんよく似ているので、
「ハネムーンサラダ」と呼ばれます。
レタスはもちろん手でちぎります。
「ちぎる」は「千切る」という意味だけでなく
「契る」にも通じるからです。
夫婦になることを古語では「契る」といいます。
レタスをちぎることはめでたいことでもあります。
包丁を使って切ると、夫婦の縁を絶ち切ることになります。
ですから、夫婦円満のためにもレタスは手でちぎります。
