小麦には、春小麦と冬小麦があります。 小麦の種類が違うわけではありません。 同じ小麦でも蒔く季節が違うのです。 多くの小麦は冬を迎える前に蒔きます。 これを冬小麦といいます。 冬小麦の大敵は霜です。せっかく蒔いた麦が、 霜柱で地表に押し上げられ…