世界最大の卵はダチョウの卵です。
ニワトリの卵の約25倍もあるそうです。
1個のニワトリの卵は約60グラムですから
ダチョウの卵の重さは約1.5キログラムにもなります。
しかしこれだけ大きいと料理方法が限られます。
ゆで卵にするには巨大な鍋が必要です。
しかも卵の中まで火が通るにはだいぶ時間がかかりそうです。
目玉焼きにするにも大きなフライパンが必要です。
焼き上がった後、大人数で切り分けて食べるにしても
黄身と白身を均等に分けることは困難です。
結局、大きなボウルに卵を割って溶きほぐしてから
オムレツかスクランブルエッグか卵焼きにするのが
無難なところでしょうか。
しかし、ダチョウの卵を割るのはたいへんだそうです。
金づちやアイスピックなどの道具を使うことがあるそうです。
殻の厚さは2ミリメートルもあります。
少しずつ割りながら殻を取り除きます。
なんだか発掘作業のようですね。
私はダチョウの卵を食べたことがありませんが、
果たしてどのような味がするのでしょうか。
いつか食べる機会があればいいなと思います。
