木の葉丼は衣笠丼に似ています。 お揚げの代わりに、短冊に切った蒲鉾を使った丼です。 薩摩揚げや竹輪を使うこともあるそうです。 衣笠丼と同じように甘辛く煮て卵でとじてご飯に乗せます。 シイタケやタケノコが入ることもあります。 三つ葉を散らすところ…