おいしいことば

四季の料理と食材は美しい名を持っています。おいしいことばを探してみましょう。

100年先に伝えたい料理の話84「柿の葉寿司」「呉汁」「クロワッサン」

第250話 「柿の葉寿司の話」

 

 「鯖(さば)の生き腐れ」という言葉がありますが、鯖は傷みやすく鮮度が落ちるのが早い魚です。

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