100年先に伝えたい料理の話79「どら焼き」「鉄火巻き」「フォー」

第235話　「どら焼きの話」

　「判官（ほうがん）びいき」という言葉があります。判官とは源義経のことであり、薄命の英雄としてひいきにすることです。

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