おいしいことば

四季の料理と食材は美しい名を持っています。おいしいことばを探してみましょう。

100年先に伝えたい料理の話72「ひたし豆」「月見団子」「タルタルステーキ」

第214話 「ひたし豆の話」

 

 「ひたし豆」は、青大豆を煮て出汁に浸した料理です。

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