100年先に伝えたい料理の話59「カルパッチョ」「昆布巻き」「エビチリ」

第175話　「カルパッチョの話」

　「カルパッチョ」は、薄切りにした生の牛ヒレ肉にパルミジャーノ・レッジャーノやオリーヴオイルのソースをかけたイタリア料理です。

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