おいしいことば

四季の料理と食材は美しい名を持っています。おいしいことばを探してみましょう。

100年先に伝えたい料理の話58「かしわめし」「ヴィシソワーズ」「豆腐よう」

第172話 「かしわめしの話」

 

 関西をはじめ、西日本では鶏肉のことを「かしわ」と呼んでいます。

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