100年先に伝えたい料理の話55「きぬかつぎ」「東坡肉」「クラムチャウダー」

第163話　「きぬかつぎの話」

　「きぬかつぎ）」とは聞き慣れない名前の料理ですが、「衣かつぎ」「絹かつぎ」とも表記されます。

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