100年先に伝えたい料理の話48「ちゃんぽん」「テルミドール」「あん肝」

第142話　「ちゃんぽんの話」

　郷土料理とは、ある特定の地域で古くから親しまれている料理のことであり、全国的に知られている料理は郷土料理とはいいません。

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