100年先に伝えたい料理の話40「カルボナーラ」「若竹煮」「鰹のたたき」

第118話　「カルボナーラの話」

　「カルボナーラ」はイタリアのスパゲッティです。炭焼き職人を意味する「カルボナイオ」に由来します。

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