2025-03-04 100年先に伝えたい料理の話32「薩摩揚げ」「ニョッキ」「鯖の味噌煮」 第94話 「薩摩揚げの話」 魚肉のすり身を小判型に成形して油で揚げた料理を「薩摩揚げ」といいます。 この続きはcodocで購入