100年先に伝えたい料理の話7「きんぴらごぼう」「シーザーサラダ」「竜田揚げ」

第19話　「きんぴらごぼうの話」

　近年は牛蒡（ごぼう）料理の枠が広まり、和食を越えて洋風の料理も考案されています。

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