私の故郷の福島には「いかにんじん」という郷土料理があります。 細く切ったスルメイカとニンジンを醤油で和えた料理です。 北海道の「松前漬け」の作り方にたいへんよく似ています。 昆布の代わりにニンジンを使った松前漬けと言えます。 昆布のぬめりはあ…