おいしいことば

四季の料理と食材は美しい名を持っています。おいしい食べもののおいしいことばを探してみましょう。

2022-11-01から1日間の記事一覧

ソウルフードはなぜ魂を揺さぶるのか

ソウルフードは、奴隷制の時代にアメリカで生まれました。 アフリカからやって来た人々の伝統料理のことを指します。 ケイジャン料理は代表的なソウルフードです。 主にルイジアナ州で愛されています。 地元の食材を使った庶民的で質素な料理ですが、 玉ネギ…