おいしいことば

四季の料理と食材は美しい名を持っています。おいしい食べもののおいしいことばを探してみましょう。

2022-07-31から1日間の記事一覧

ニョッキはなぜ木曜日に食べるのか

ニョッキは、ジャガイモと小麦粉を練った団子状のパスタです。 茹でたジャガイモをつぶして小麦粉を混ぜて練り合わせます。 小さく丸めるときに中心をくぼませた貝殻状にします。 その方がソースによくからむからです。 形が不均一なのはご愛敬です。 イタリ…