おいしいことば

四季の料理と食材は美しい名を持っています。おいしい食べもののおいしいことばを探してみましょう。

2022-05-14から1日間の記事一覧

料理を伝えることの難しさ

料理を教えてほしいと人によく頼まれます。 しかし、自分で料理するのは好きなのですが、 人に料理を教えることがとても下手です。 それは、計量したことがないからです。 たとえば、調味料は小さじ何杯ですかと訊かれても 適量としか答えられません。 茹で…