おいしいことば

四季の料理と食材は美しい名を持っています。おいしい食べもののおいしいことばを探してみましょう。

2022-03-25から1日間の記事一覧

ほうとうの美味しさ

ほうとうは山梨県を中心とした地域の郷土料理です。 小麦粉を練って麺を作り、味噌味で煮込みます。 ほうとうの麺は、うどんよりも太く平たく短く切ります。 うどんのように生地を寝かせることはありません。 下茹でをせずに、生麺のまま大鍋で煮込みます。 …