おいしいことば

四季の料理と食材は美しい名を持っています。おいしい食べもののおいしいことばを探してみましょう。

2022-03-12から1日間の記事一覧

シラスは何の稚魚か

以前、メザシのことについて書いたときに述べましたが、 メザシという名前の魚はいません。 イワシを干したものをメザシと呼んでいます。 目のところに竹串を通して連ねるので「目刺し」です。 同じように、シラスという名前の魚はいません。 シラスはイワシ…