白酒はひな祭りのお祝いに振る舞われるお酒です。 製法が確立したのは江戸時代といわれています。 みりんや焼酎に、蒸したもち米と米こうじを仕込みます。 一か月ほど熟成させた「もろみ」を搾って作ります。 数パーセントのアルコールを含んでいますので、 …