おいしいことば

四季の料理と食材は美しい名を持っています。おいしい食べもののおいしいことばを探してみましょう。

2020-10-03から1日間の記事一覧

衣笠丼

衣笠丼は京都発祥の丼物です。 甘辛く煮たお揚げと青ネギを卵でとじてご飯に乗せた丼です。 青ネギには九条ネギを使うのが京都流です。 衣笠丼の名前は京都の衣笠山に由来します。 衣笠山は、宇多天皇が真夏に雪景色を見たいと所望されたときに 白絹をかけた…