骨せんべいは米菓ではありません。 魚の骨を油で揚げたものです。 魚を三枚に下ろしたときに骨の間にはまだ身が残っています。 これを捨ててしまうのはもったいない話です。 マグロのような大型の魚は解体した後の骨の周りに身がたっぷり残ります。 これを貝…