おいしいことば

四季の料理と食材は美しい名を持っています。おいしい食べもののおいしいことばを探してみましょう。

2018-08-03から1日間の記事一覧

沢庵漬けと沢庵和尚

沢庵漬けは干したダイコンを糠と塩に数か月間漬けたものです。 日本の伝統的な漬け物の一つです。 この沢庵漬けを最初に作ったのは誰でしょうか。 一説によると沢庵和尚が考案したと伝えられています。 だから沢庵漬けと名がついたと。 本当にそうでしょうか…