エスカルゴはカタツムリの料理です。 フランス語では、料理だけでなくカタツムリのこともエスカルゴといいます。 カタツムリなら何でも食べられるわけではありません。 リンゴマイマイという種類が最も食用に向いています。 フランス語でエスカルゴ・ド・ブ…