おいしいことば

四季の料理と食材は美しい名を持っています。おいしい食べもののおいしいことばを探してみましょう。

2018-05-10から1日間の記事一覧

タルタルソースのタルタルとは

タルタルソースはフランスで考案されたといわれています。 マヨネーズにさまざまな薬味を刻んで加えたソースです。 例えば、玉ネギ、パセリ、オリーヴ、胡瓜のピクルス、ケッパーなどを みじん切りにして混ぜます。 さらに、ディジョンマスタード、ホースラ…