おいしいことば

四季の料理と食材は美しい名を持っています。おいしい食べもののおいしいことばを探してみましょう。

2018-05-01から1日間の記事一覧

山くじらはおいしい

「山くらげ」とは茎レタスのことです。 茎の部分を棒状に切って乾燥させたものです。 水で戻して柔らかくしてからお漬けものにします。 コリコリした食感がクラゲによく似ています。 そのため「山くらげ」と呼ばれています。 「山くじら」とはイノシシの肉の…