「山くらげ」とは茎レタスのことです。 茎の部分を棒状に切って乾燥させたものです。 水で戻して柔らかくしてからお漬けものにします。 コリコリした食感がクラゲによく似ています。 そのため「山くらげ」と呼ばれています。 「山くじら」とはイノシシの肉の…
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