おいしいことば

四季の料理と食材は美しい名を持っています。おいしい食べもののおいしいことばを探してみましょう。

2018-06-22から1日間の記事一覧

ビンチョウマグロが本マグロより優れている点

ビンチョウマグロは漢字で書くと「鬢長鮪」です。 「鬢」とは頭の左右側面の髪のことを指します。 「もみあげ」と考えるとわかりやすいでしょう。 もちろんビンチョウマグロにもみあげはありませんが、 胸ビレがたいへん長く、まるでもみあげを伸ばしたよう…