イワシとサバとサンマは青魚三兄弟です。 今回はサバの話です。 サバもイワシに負けないほど日本人に馴染みの深い魚です。 昔は漁獲量も多く大衆魚として親しまれてきました。 塩焼きにしたり味噌煮にしたり締めサバにして食べられますが、 刺身で食べられる…