スルメはイカを干したものです。 スルメの原料になるイカは主にスルメイカです。 それはスルメイカがスルメに適しているからだけではありません。 スルメイカの漁獲量が他の種類のイカよりも多いからです。 日本近海で獲れるイカの半分以上がスルメイカです…
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