おいしいことば

四季の料理と食材は美しい名を持っています。おいしい食べもののおいしいことばを探してみましょう。

2018-06-06から1日間の記事一覧

スルメとイカ

スルメはイカを干したものです。 スルメの原料になるイカは主にスルメイカです。 それはスルメイカがスルメに適しているからだけではありません。 スルメイカの漁獲量が他の種類のイカよりも多いからです。 日本近海で獲れるイカの半分以上がスルメイカです…