メザシは魚の名前ではありません。 イワシの干物のことです。 一般的にメザシに使われるイワシはマイワシではなく、 カタクチイワシなどの小型のイワシです。 塩水につけた後、目のところに藁や竹串を通します。 数匹を束ねて干します。 目を刺すので「目刺…