羊の肉はマトン、子羊の肉はラムといいます。 その違いは何でしょうか。 生後12か月頃に門歯が生えると子羊から羊に変わります。 つまりラムからマトンに変わる時期です。 ラムに比べるとマトンには独特の羊肉の臭いがあります。 乳を飲んで育つ間はほとんど…